Wiosna dopiero co przyszła, już zaczęła czuć powiew lata, jakby nie bardzo cieszyć się ciepłym wiosennym słońcem, pojawiło się gorące słońce.W południe na ulicach można było zobaczyć wielu ludzi przebranych w chłodne letnie ubrania.Lodziarnia była zapełniona młodymi dziewczynami, które miały ochotę na słodycze.Witryna cukierni również zaczęła się zapełniać szeroką gamą ciast musowych, wprowadzając odrobinę chłodu na początek upałów.
Nadszedł sezon na spokojne jedzenie musu.Nie przepadam za lodami, ale bardzo lubię jeść ciasto z musem.Zawsze mam wrażenie, że lody mają twardy smak, a mus jest miękki i natychmiast rozpływa się w ustach.A składniki są prawie zawsze puree ze świeżymi owocami i lekką śmietaną.W przeciwieństwie do lodów, nie trzeba dodawać żółtka.
Ten mus, użyłam japońskiej jasnej śnieżnej truskawki, sama truskawka ma mocny mleczny smak, różowa truskawka bardzo przyciąga wzrok, z mango, o kwaśnym i słodkim smaku, osobiście uważam, że mango jest pierwszym wyborem do zrobienia ciasta z musem, naprawdę.Słodko-kwaśne mango i mleczna truskawka, czyli połączenie idealne!Zrobiłem to rano, zrobiłem zdjęcie i po prostu wysłałem do momentów.W ciągu kilku minut ponad stu znajomych podniosło kciuki.Zrobiłam zaledwie kilkanaście filiżanek, które od razu zostały zmiecione przez klientów.
Materiały:
Mango: 200g
Jasna Śnieżna Truskawka: 100g
Lekka śmietanka: 450g
cukier puder: 65g
Tabletki żelatynowe: 15g
Mleko: 300g
Jagody: Z umiarem
Czerwona porzeczka: Z umiarem
Ćwiczyć:
1. Namocz 10 g żelatyny w lodzie, aby zmiękła.
Umieść mango i 200 gramów mleka w kubku do łamania ścian i zmiksuj mango
3. Wlej 200 gramów jasnej śmietany i 30 gramów cukru pudru do wiadra maszyny szefa kuchni.Uruchom maszynę szefa kuchni.
4.Włącz 5 i ubij śmietanę. Lekki krem zakrzywiony hak może mieć małe ostre rogi.
5. Odcedź tabletki żelatyny i roztop wodę termoizolacyjną.
6.Dodać do puree z mango i dokładnie wymieszać
7.Do jasnego kremu dodać puree z mango.
- Uruchom maszynę szefa kuchni i ustaw ją na 2. Ubij jasną śmietanę i puree z mango na gładką masę.
Dobrze wymieszaj szpatułką i przesiej.
9. Napełnij 10 miseczek musem z mango, mniej więcej w jednej trzeciej, i wstaw do lodówki na 30 minut.
10.Zmiksuj truskawki i 100 gramów mleka w rozbijaczu do ścian.
11.Dodaj 5 gramów płynnej żelatyny nasączonej miękką wodą drenażową, stopioną izolacją cieplną, dobrze wymieszaj.
12.100g śmietanki lekkiej i 20g cukru pudru do ubicia 60%.Dodaj puree truskawkowe i ponownie przesiej przez maszynkę szefa kuchni.
13.Wyjmij szklankę na mus i wlej mus truskawkowy do mniej więcej jednej trzeciej wysokości.Schładzaj przez 30 minut.
14.Zdjąć szklankę do musu, wlać pozostały mus z mango i wstawić do lodówki na 30 minut.
15.Dodaj pozostałe 150 gramów jasnej śmietany do 15 gramów cukru pudru, ubij do uzyskania stanu dekoracyjnego i umieść 8-zębową dekoracyjną buzię w woreczku dekoracyjnym.
16.Ściśnij wzór na wszystkich miseczkach do musu.
17.Umyj i pokrój truskawki.Borówki umyć i osuszyć.
18.Ułóż owoce tak jak lubisz.
W rzeczywistości materiał tego musu jest bardzo prosty.Jeśli nie lubisz kłopotu z jego zrobieniem lub czas jest zbyt długi, możesz zrobić dwa rodzaje musów jednocześnie, podzielić go równo na dwie części, a następnie zlać razem i wymieszać pałeczkami na zawrót głowy. kształt.Jest to również bardzo piękne, a czas będzie znacznie szybszy.Spróbuj iść do domu.Moja mała dama nazywa ten mus miękką wersją lodów, jedwabistą, rozpływającą się w ustach, owocową, po jednym kęsie i uwielbiam to!
Czas postu: 04-04-2023